RAZONES PRINCIPALES PARA COMER NUECES

1. Propiedades Para Combatir el Cáncer

Las nueces pueden ayudar a reducir no solo el riesgo de cáncer de próstata, sino también de cáncer de mama. En un estudio, los ratones que comieron el equivalente para un humano de 2.4 onzas de nueces enteras por 18 semanas tuvieron tumores de próstata significativamente más pequeños y lentos en crecimiento a comparación del grupo de control que consumió la misma cantidad de grasas pero de distintas fuentes.

En general, una alimentación de nueces enteras redujo el crecimiento de cáncer de próstata de 30 a 40 por ciento. De acuerdo a otro estudio hecho en ratones, el equivalente para un humano de solo dos puñados de nueces al día, recorto el riesgo de cáncer de mama a la mitad, e hizo que el crecimiento del tumor fuera más lento en un 50 por ciento.1

2. Salud del Corazón

Las nueces contienen el aminoácido l-arginina, el cual proporciona múltiples beneficios vasculares a personas con enfermedades del corazón, o aquellos con mayor riesgo a enfermedades del corazón debido a múltiples factores de riesgos cardiacos.

Si tiene problemas de herpes, quizá querrá evitar o limitar el consumo de nueces, ya que contienen altos niveles de arginina que puede agotar el aminoácido lisina, el cual puede provocar una recurrencia de herpes.

Las nueces también contienen grasas de origen vegetal omega-3 ácido alfa-linolénico (ALA, por sus siglas en inglés) el cual es antiinflamatorio y puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos patológicos. Algunas investigaciones demuestran que las personas que consume una dieta alta en ALA son menos propensas a sufrir un ataque fatal al corazón y tiene casi un 50 por ciento menos riesgo de sufrir una muerte cardiaca repentina.2

El comer solo cuatro nueces al día ha demostrado elevar significativamente los niveles en la sangre de ALA,3 lo cual es saludable para el corazón. Consumir nueces también favorecer los niveles saludables de colesterol.

Otras investigaciones, encontraron que comer solo una onza de nueces al día puede reducir el riesgo cardiovascular,4y entre aquellos con alto riesgo cardiovascular, el aumentar la frecuencia del consumo de nueces redujo significativamente el riesgo de muerte.5

3. Antioxidantes Potentes y Poco Comunes

Los antioxidantes son cruciales para la salud, ya que se cree que ayudan a controlar qué tan rápido uno envejece al combatir los radicales libres, los cuales son el centro del deterioro relacionado con la edad.

Las nueces contienen varios antioxidantes únicos y poderosos encontrados solo en pocos alimentos comunes. Estos incluyen juglone quinona, tellimagrandin tanino y morín flavonol.6

Las nueces contienen antioxidantes tan poderosos para erradicar radicales libres que investigadores las han nombrado como "increíbles",7 e investigaciones han demostrado que los polifenoles de la nuez pueden ayudar a prevenir el daño de hígado inducido químicamente.8

En otro estudio, investigadores encontraron que los frutos secos, especialmente las nueces, contienen potentes poderes antioxidantes. Los polifenoles de las nueces tuvieron la mejor eficacia entre los frutos secos probados y la más alta cantidad de actividad de lipoproteína. Los investigadores concluyeron que:9

"Los frutos secos son ricos en el antioxidante polifenol, que ligado a lipoproteínas inhibe el proceso oxidativo que conduce a la aterosclerosis in vivo. En estudios de suplementación humana se ha demostrado que los frutos secos mejoran el perfil lipídico, aumentan la función endotelial y reducen la inflamación, todo sin causar aumento de peso."

4. Control de Peso

Agregar cantidades saludables de frutos secos, como las nueces a su alimentación, puede ayudarle a mantener su peso ideal a largo plazo. En una revisión de 31 ensayos, aquellas personas que incluyeron frutos secos adicionales a su alimentación o frutos secos sustituidos por otros alimentos perdieron aproximadamente 1.4 libras y media pulgada de la cintura.10 Comer nueces también está asociado con el incremento de saciedad después de solo tres días.11

5. Salud Reproductiva Mejorada en Hombres

Uno de los beneficios menos conocidos de las nueces es su impacto en la fertilidad masculina. Entre hombres que llevan una alimentación estilo Occidental, añadiendo 75 gramos (un poco más de media taza) de nueces diariamente, mejora significativamente la calidad de los espermatozoides, incluyendo, vitalidad, movilidad y morfología.12

6. Salud Mental

Las nueces contienen una serie de compuestos neuroprotectores, incluyendo vitamina E, ácido fólico, melatonina, grasas omega 3 y antioxidantes. Investigaciones demuestran que el consumo de nueces puede ayudar a la salud mental, incluyendo el incremento de razonamiento inferencial en jóvenes.13

Un estudio también encontró que consumir alimentos altos en antioxidantes como las nueces, "puede disminuir la vulnerabilidad del estrés oxidativo que ocurre con el envejecimiento," "incrementar el lapso de salud," y así mismo "mejorar la función cognitiva y motriz del envejecimiento."14

7. Diabetes

La grasa benéfica en las nueces ha demostrado mejorar los parámetros metabólicos en personas con diabetes tipo 2. Los adultos con sobrepeso con diabetes tipo 2 que comieron un cuarto de taza de nueces al día, tuvieron una reducción significativa en los niveles de insulina en ayunas en comparación con quienes no lo hicieron, y el beneficio se logró en los primeros tres meses.

OPINION:

Se dice que los frutos secos son muy beneficiosos para la salud. Ayudan a prevenir y combatir ciertas enfermedades como por ejemplo:  el cáncer, diabetes; tener salud mental y también en el corazón, Posee antioxidantes y proteínas únicas. A los hombres les ayuda a tener buena fertilidad

MAIZ

El maíz es, junto con el trigo, uno de los cereales ciertamente más importantes del continente americano; lugar donde, dicho sea de paso, es consumido desde hace aproximadamente más de 6.000 años.

Gracias a este alimento, muchas de las más antiguas civilizaciones indígenas consiguieron sobrevivir cada año, gracias a su cultivo y su posterior consumo.

 Se destaca por no contener gluten, siendo un alimento ideal para aquellas personas con celiaquía.

Beneficios y propiedades del maíz

Gracias a sus virtudes energéticas, el consumo de maíz resulta especialmente interesante para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de cuentas necesitan que les proporcionen mucha energía, la cual sea digerida rápido.

El maíz es el único cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta fibras, hidratos de carbono, y una interesantísima cantidad de vitaminas dle grupo B (en particular B1 y B3).

Por este motivo principal, el maíz ayuda a metabolizar las grasas de manera mucho más rápida, a la par que mejora el tránsito intestinal (ideal en casos de estreñimiento), y reduciendo el colesterol alto.

Es rico en vitaminas del grupo B (B1 y B3 principalmente), fósforo y magnesio. Teniendo en cuenta muchos de los valores nutricionales del maíz, nos encontramos ante un alimento sano y saludable por naturaleza.

OPINION

El maíz se caracteriza por ser, junto con el trigo, uno de los cereales más consumidos no solo en nuestro país, sino también en el continente americano, de donde vienen infinidad de recetas que cuentan con este beneficioso alimento entre sus ingredientes principales.

En lo que se refiere a las propias propiedades del maíz, nos encontramos con que por ejemplo, se trata de un cereal ideal a la hora de rebajar el colesterol y luchar contra los niveles de colesterol alto, a la vez que aporta energía.

Ensalada de brócoli y coliflor

El brócoli y la coliflor son ricos en vitamina C, folatos, hierro y potasio que protegen tu sistema inmunológico y ayudan a tu circulación sanguínea.

  VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓN

38g

Hidratos de carbono

8g

Proteínas

10g

Grasas

211

Kal

6 PORCIONES

INGREDIENTES

• 1 brócoli pequeño, cortado en ramitos.
• 1 coliflor chica, cortada en ramitos.
• 2 betabeles, cocidos y pelados.
• 2 cucharada de aceite
• 4 cebollitas cambray, rebanadas finamente.
• ½ taza de nueces en mitades.
• ½ taza de pasas.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 1 taza de jugo de naranja.
• 1 cucharada de miel.

PREPARACIÓN

1. En una olla calienta agua, cuando esté hirviendo agrega la coliflor y el brócoli, cuando estén suaves retira, baña en el chorro de agua fría y deja que se escurran.
2. Coloca el brócoli y la coliflor en un tazón, agrega las nueces y las pasas, reserva.
3. En una sartén calienta el aceite  fríe las cebollitas cambray durante 4 minutos. Disuelve la fécula de maíz en el jugo de naranja, añade a las cebollitas, añade la miel y mueve para mezclar los ingredientes y deja cocinar por 5 minutos más. Antes de servir baña las verduras con la salsa.

OPINION:

El brócoli es nativo de Italia, se introdujo en los Estados Unidos en la época colonial, popularizado por los inmigrantes italianos que trajeron esta hortaliza al Nuevo Mundo. Aunque al principio no tuvo buen recibimiento por su sabor fuerte, hoy día es uno de los vegetales más recomendados.

El brócoli aporta diferentes nutrientes que a la vez reduce el riesgo de contraer cáncer, contiene poderosos antioxidantes, desintoxica el organismo, fortalece la salud en los ojos, Fortalece la salud cardiovascular y baja el colesterol, Ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento, Previene la osteoartritis, Reduce la inflamación, Fortalece la salud de los huesos, Ayuda en el control de la diabetes

¿Por qué es bueno comer berenjenas?

¿SABIAS QUE...?

La berenjena es una hortaliza que suele distinguirse por su forma ovoide así como su intenso color púrpura. Sin embargo, existen muchos tipos de formas y colores para las distintas variedades de berenjenas. Todas ellas tienen una gran cantidad de nutrientes que son beneficiosos para la salud y nos ayudan en todos estos ámbitos:

Salud del corazón: Las berenjenas contienen fibra, potasio, vitamina C, vitamina B-6, que apoyan la salud del corazón. Su alto contenido en flavonoides está asociado a un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, incluso si se toma en pequeñas cantidades.

Colesterol: Investigaciones con animales han demostrado que la ingesta de berenjena conduce a una disminución significativa de los niveles de colesterol en la sangre. Este vegetal contiene altas cantidades de ácido clorogénico, uno de los más potentes activadores de radicales libres que pueden encontrarse en las plantas. Este ácido disminuye los niveles de LDL (colesterol malo), siendo también anticancerígeno, antiviral y antimicrobiano.

Cáncer: Los polifenoles de las berenjenas tienen efectos anticancerígenos; protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres y, a su vez, impiden el crecimiento del tumor y la invasión y propagación de las células cancerosas, convirtiéndose en un interesante aliado contra el cáncer.

Función cognitiva: Investigaciones con animales sugieren que el nasunin, un compuesto antioxidante que se encuentra en la cáscara de la berenjena, es un poderoso antioxidante que ayuda a facilitar el transporte de nutrientes a las células y mejorar la función cognitiva. También mejora el flujo de sangre alcerebro, por lo que previene de los trastornos mentales relacionados con la edad. Por último, pero no menos importante, comer berenjenas mejora la memoria.

Control de peso: Los compuestos integrados en esta hortaliza aumentan la saciedad y reducen el apetito, haciendo que nos sintamos más llenos durante más tiempo, por lo que tendemos a consumir menos calorías. Si tenemos en cuenta que además la berenjena tiene muy pocas calorías, se convierte en un indispensable de las dietas saludables.

LA IMPORTANCIA DE LA LECHE MATERNA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda iniciar la lactancia materna en la primera hora de vida, y mantenerla como única forma de alimentación durante los 6 meses siguientes; a partir de entonces se recomienda seguir con la lactancia materna hasta los 2 años, como mínimo, complementada adecuadamente con otros alimentos inocuos.

El problema

OMS

Directa o indirectamente, la malnutrición es responsable de aproximadamente un tercio de las muertes de los menores de 5 años. Bastante más de dos tercios de estas muertes, a menudo relacionadas con prácticas alimentarias inadecuadas, se producen en el primer año de vida.

La nutrición y los cuidados durante los primeros años son fundamentales para la salud y el bienestar a lo largo de toda la vida. En la infancia no hay regalo más valioso que la lactancia materna, pese a lo cual apenas un tercio de los lactantes reciben lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses.

OPINION: 

Actualmente es fácil observar que a los recién nacidos se les alimenta con leche de formula. Desgraciadamente hay situaciones en las que estos bebes no necesitan este tipo de leche y se les alimenta de esa forma. Los padres recuren a consumir este producto ignorando todos los beneficios que le pueden ofrecer a sus bebes alimentándolos con leche materna.  Se dice que la leche materna contiene nutrientes que les permitirán estar y crecer sanos porque es una leche especifica para nosotros los humanos; su sistema inmunológico y nervioso tendrán un desarrollo importante, sin olvidar que ésta practica  crea un  fuerte lazo afectivo con la madre. También al tener el contacto la boca del recién nacido con el pezón de su madre estará libre de contaminación por gérmenes.

Ojala que valoremos estos beneficios para los bebes, sera una gran ayuda para ellos. 

http://salud.edomexico.gob.mx/html/importancia_lactancia.htm
http://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding/es/

SOPAS ISTANTANEAS

Cuando llegaron las sopas instantáneas sus ventas se dispararon rápidamente, sobre todo porque fueron la “solución” para estudiantes y jóvenes que viven solos para preparar una comida rápida y por muy poco dinero para consumir cómodamente en cualquier lugar con acceso a agua hirviendo. Pero lo que muchos no consideran al momento de ingerir sopas instantáneas como Maruchan o Nissan, es la alta cantidad de ingredientes, aditivos químicos, colorantes y saborizantes que contienen –sin mencionar los altos niveles de sodio–.

Sin embargo entre los aditivos que contiene, probablemente el peor es el glutomato monosódico.

¿Qué es el Glutamato Monosódico?

Es un aditivo utilizado para realzar el sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras y sopas instantáneas. En los años 60’s se popularizó un sazonador de marca Ajinomoto, que se utilizaba como sal en todos los alimentos y fue retirado del mercado luego de relacionarlo con el cáncer, era glutamato monosódico puro.

Más adelante, en los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes que visitaban estos sitios regularmente comenzaron a sentir molestias como dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas. Se lo llamó el “síndrome del restaurante chino” y los estudios médicos descubrieron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Según el Dr. Russell Blaylock, cuando se consume glutamato, este ingresa rápidamente a la sangre y se mantiene allí. Así, una persona que consume este aditivo a lo largo del día en diversas comidas puede elevar su concentración en la sangre a niveles altamente peligrosos.

Pero hay algo más. Al calentar una sopa –como casi siempre lo hacemos– en su envase de polietileno y en horno de microondas,  el plástico del envase suelta dioxinas, o sea las toxinas que han sido relacionadas con la aparición de cáncer. Discovery Health sacó un programa especial en donde afirman que este tipo de alimentos no solamente acusan los problemas mencionados anteriormente, sino que también esta sopa es de lenta digestión

OPINION:

La información anterior nos detalla los ingredientes que contienen las sopas instantáneas. Desgraciadamente uno como consumidor desconoce los componentes de varios productos que nos ofertan. En este caso nos dicen que el ingrediente que mas afecta nuestra salud es el GLUTOMATO MONOSODICO, es un compuesto que desarrolla alteración en el sistema nervioso,  cáncer, obesidad y esterilidad en nuestro organismo ademas contiene una gran cantidad de sodio que nuestros organismos requieren.  

CHIA: BENEFICIOS Y PROPIEDADES

La chía es sumamente rica en fibra,  contribuye a favorecer y regular el tránsito intestinal. Es decir, sus semillas se convierten en una opción natural excelente a la hora de prevenir y mejorar el estreñimiento, especialmente cuando aparece de forma ocasional, al ayudar a mejorar nuestro tránsito intestinal.

Es rica en ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, estos ácidos nos previenen frente a las enfermedades cardiovasculares, evitando problemas de circulación y también la hipertensión. Más aún, ayudan a reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos en sangre, siempre y cuando su consumo sea regular y se coman dentro de una alimentación variada y sana.

Desde un punto de vista nutricional, son también ricas en minerales como el potasio, calcio y proteínas. Las vitaminas presentes en sus semillas son las vitaminas del grupo B y vitamina A. Por su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, es recomendada para los deportistas y para personas que desempeñan esfuerzos físicos durante su jornada laboral ya que proporciona energía y vitalidad.

Al ser rica en antioxidantes previene el envejecimiento de las células de nuestro organismo, ayudándonos a reducir la acción negativa de los radicales libres y a controlarlos.

Reduce el riego de padecer diabetes del tipo 2, ya que regula el azúcar en sangre.

El consumo de la chía suele estar aconsejada en dietas de adelgazamiento ya que contienepropiedades saciantes. Estas propiedades se logran porque al mezclarlas con líquido forman un gel y aumentan su volumen.

Esto se debe a que absorben 10 veces su peso en agua, lo que nos da la sensación de estar llenos.

Los líquidos con los que podemos mezclar las semillas de Chía son: agua, infusiones, leche, zumos, batidos, yogurt líquido.

Es importante llevar una dieta sana y equilibrada en la que podrás incluir las semillas de Chía y sí decides hacer alguna dieta de adelgazamiento aconsejamos hacerlo siempre bajo el control de un especialista en nutrición o del médico.

Las semillas de Chía se utilizan también como un ingrediente más para preparar diferentes recetas de comida, en ensaladas, en macedonias de fruta, en panadería, en repostería.

http://www.natursan.net/chia-beneficios-y-propiedades/ 

OPINION: 

Considero que el consumo de esta semilla es muy beneficioso para nosotros. Tiene varias propiedades que nos ayudan a tener un balance en la salud, nos ayudan a  prevenir enfermedades tan comunes, por ejemplo: la diabetes tipo 2 que  es una de las enfermedades con mas presencia en nuestro país. También nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, como la hipertension. 

Nos recomiendan tener un consumo controlado por un especialista,   ya que puede generar alteraciones en la salud por un consumo constante y descontrolado.